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第299章 某柯学的洋芋搅团2（第1页）
如果要从世界上选出最百搭的食物，这将会成为土豆爱好者和鸡蛋爱好者之间的世纪大战！但要是有第三个食物加入战场，土豆爱好者和鸡蛋爱好者一定会握手言和共同御敌。
论百搭，还有谁能和土豆、鸡蛋相提并论？
黄豆、芝麻、香料、粗辣椒面、细辣椒面、花椒面......复合的香味远比要比辣味更加诱人，万能的土豆淋上香味出众的油泼辣子，经过浆水的稀释，并不显得油腻。
一口q弹顺滑的洋芋搅团，和绵软的土豆泥截然不同的口感，立花悦子和三坂诗织对视一眼，感慨道：
“原来土豆还能这样做，这也太好吃了!”
步骤其实并不复杂，只是有些废手罢了。
就像过年前要准备的糍粑，或许要花费上半天的人工。
好在一碗洋芋搅团份量不多，上一锅土豆全部捣完，就算是林原也花了半小时。
空气中的肉香味愈发浓郁，大锅里的萝卜炖羊肉已经到了开盖检查的时候。
虽是甘肃的羊肉汤，林原此刻采用的是从北海道采购的羊，新鲜的食材有时比品种更为重要。
本身膻味较轻的品种加上特定的饲养方法，好的羊肉除去成本较高之外没有别的缺点。
优秀的食材只需要简单的烹饪方式，除去萝卜和羊肉之外，配料只有盐、葱、少量花椒颗粒。
硕大的锅盖刚一掀开，伴随着腾腾的热气，汤色浓郁奶白，羊肉的鲜香扑鼻而来。
冬日的夜晚，洋芋搅团这样的冷食还是要搭配上一道热气腾腾的菜！
今日特供套餐：羊肉汤×1、洋芋搅团×1价格：3000日元
定价除去要考虑食材的成本外，作为厨师的自己辛苦劳动的价值当然也要折算进成本里，想了想，黑发老板擦掉原本的定价，修改为3500日元。
“林原姐姐，晚上好。”
小弘树一家出现的时间正好，洋芋搅团和羊肉汤可以一起上菜。
羊肉已经炖煮至软烂脱骨，白萝卜也吸饱汤汁，是略有些透明的水灵模样。
若是先吃萝卜，需得格外小心，外皮吹至冷却，轻咬一口，满是鲜甜汁水，但这内里流出的汁水或许要比羊肉更烫。
这一份套餐，林原并未准备米饭，天冷的时候，最适合大口吃肉。
一口羊肉、一口汤，原汁原味，大快朵颐，身体也很快温暖起来，甚至有些燥。
冷吃的洋芋搅团正是为了这时候，和羊肉汤截然不同的味道和口感，小弘树的搅团是减辣版，就连辣油颜色看上去都要比坚村夫妇两人更淡。
但这个味道对于小孩子来说，已经足够。
弘树一家的到来就像是营业的讯号，没过多久，客人一个接一个的走进店内。
“林原老板今天炖了羊肉汤？”
相熟的食客走到店外就和身边的人讨论起来，今天没在群里看到林原老板发布菜品名称，但羊肉的味道相比其他肉类很是明显，原汁原味已经足够香了。
“羊肉我们家里也炖过，但总有股腥膻味，和店里的味道闻上去就不一样，如果多放香料掩盖那股膻味，闻起来也不如这样清爽。”
“新鲜的食材清洗干净泡出血水之后，炖煮焯水只打沫不换汤，这样才能在去掉血腥气的同时保留羊肉汤的浓厚滋味。如果有膻味，那还是食材不够新鲜。”
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