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第74章（第1页）

她记得在蓝星网络上就流传着这么一句话，世界上没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿，这足以看出火锅在人们心中的地位。况且火锅底料炒制简单且成本低廉，星际购物又十分便利，食材从商城下单到送达也就几分钟时间。众人聚餐时只需要煮上一锅水，再放入火锅底料，把买回来的食材稍微处理一下就可以吃到美味的火锅。食材营养丰富，相较于营养剂又不贵，也许以后还能在商城买到分装好的火锅锅物，直接就可以下锅煮。一人食时只需要切小块火锅底料炒个干锅或者煮个冒菜，若是嫌食材准备麻烦，干脆简简单单煮个火锅粉、火锅面，烫上两筷绿豆芽、肥牛卷进去，也是不可多得的美味。若是火锅能够成功在星际顺利推广，不是也能极大提高星际居民对厨艺的兴趣么？要知道人有兴趣才会有动力，这种食材处理简单、一锅煮的美食正是如今星际美食发展所急缺的。火锅。江绵绵仿佛就从这简单的两个字当中闻到了久违的麻辣鲜香。不过川渝火锅重麻重辣，她还得做点改良。江绵绵想到这神情有些微妙，毕竟传说最好的肛肠科医院就在川渝地区，就也许火锅还能促进星际医学发展？星际没有火锅底料，因此需要做的前期准备不少，江绵绵美滋滋地喊来杨逸统计明天做火锅需要用到的食材。美食科大部分食材都是由食材科提供，但像鸭肠，毛肚这些，因为集中用的某一个部位，食材科供应不了这么多，只能花高价去星网买。随着报出的食材越来越多，杨逸只得手忙脚乱记到电子表上，随后露出一个为难的笑容：“绵绵，这些都是我们明天要吃的吗？”虽然他是个厨房小白，但是鸭肠是鸭的内脏他还是知道的，就是不知道会不会沾染鸭子的排泄物想到这，杨逸打了个激灵，又有些不确定。绵绵做的好像没有不好吃的？“吃火锅。”“火锅？”杨逸似懂非懂地点点头，但语气还带着疑惑。他只听过火鸡，不过火鸡肉不好吃。江绵绵见状解释了两句：“火锅是用锅作器具，加入高汤、火锅底料烧开后用来涮煮食材，火锅的特色就是边煮边吃，主要有鸳鸯锅、麻辣、清汤几种口味，因为水在沸腾时会发出咕咚咕咚的声音，又被称为古董锅。”说罢，又想起来什么补充了句，“还有些比较不常见的口味，比如说牛瘪火锅，有清火降热、健胃助消化的功效。”牛瘪火锅是黔东南地区非常奇特的一种火锅，为黔东南地区待客上品，所谓牛瘪并不是指牛身上的某一个部位，而是取于牛食道和胃袋之间的半消化物。“牛瘪？这个一定很好吃！”杨逸不知道牛瘪是什么，只是想起绵绵之前做的嫩牛五方，这么想来，牛瘪火锅也一定非常好吃！而且牛瘪，听起来不像是鸭肠这种内脏。江绵绵有些意外杨逸会对牛瘪火锅感兴趣。牛是反刍动物，大部分食物未经过充分咀嚼就吞咽，在经逆呕之后重新回到口腔里就会混杂唾液和胃液，又被当地人称作百草汤，当明火烹煮时，气味还会变得更浓，有人形容牛瘪火锅的味道就像把脸贴到牛屁股上一样，真的吃到嘴里时又是巨苦无比。江绵绵旅游时倒是去吃过两回，入口微苦，吃习惯了传统火锅的人可能不太习惯。不过牛瘪火锅做法虽然麻烦了点，但是也不是不能做。她点点头，看了眼杨逸记录规整的表格，“那有机会我给你做一回尝尝。”不得不说，美好的误会总是这么产生的。饿饿饿饿饿饿饿饿饿……火锅是一种非常特别的美食，不仅是因为其口味的百变，更是因为它能海纳百川。荤菜方面，除了买来清洗完就可以下锅的鸭肠和毛肚，江绵绵还打算腌制些猪五花和麻辣牛肉，再自制个肥牛卷。素菜就简单的多，藕片、土豆、白萝卜、绿豆芽等清洗装盘做个素菜拼盘即可。江绵绵打算做一个羊肉打底的鸳鸯锅，做辣和不辣的两种口味，至于火锅蘸料，在蓝星各个地方的食用也有差异。以羊肉为主要涮肉的北方喜欢吃芝麻酱，芝麻酱厚重绵密可以很好的降住羊肉的膻味，一口下去尽是满足感。而川渝地区更爱好干料、油碟，加榨菜碎、花生碎、芹菜碎，还有鱼腥草。鱼腥草闻起来有一种特殊的鱼腥味，细细闻了还带着一丝丝臭味，和牛瘪火锅一下评价两极化，有人避之不及，有人如获至宝。

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